来苏州旅游,必吃的8道美食,你都一一尝过了吗?

时间:2022-09-02 22:39:47 | 浏览:719

大家都知道,江南这边不仅以小桥流水、精致的园林盆景出名,江南人融入到骨子里的精致也体现在食物上,典型的苏帮菜不仅讲究时令特色,追求清鲜,菜肴的做法和。来到了最能代表江南的苏州,在饱览园林之时,如果不尝尝最具有江南特色的苏帮菜,好像少了点什么。

来到了最能代表江南的苏州,在饱览园林之时,如果不尝尝最具有江南特色的苏帮菜,好像少了点什么。

大家都知道,江南这边不仅以小桥流水、精致的园林盆景出名,江南人融入到骨子里的精致也体现在食物上,典型的苏帮菜不仅讲究时令特色,追求清鲜,菜肴的做法和调配也具有一定的艺术性,好吃之余,菜色也做的美观大方。

今天本篇文章和大家一起来盘点一下苏州比较有代表性的8道美食,不知道你来苏州旅游的时候都一一品尝了吗?

1、藏书羊肉

苏州人有秋冬吃羊肉进补的传统,而且将羊肉做得非常的好,其中最著名的当属藏书羊肉,亮点是用杉木桶来炖羊肉,炖出来的羊肉清香、细嫩、无膻味。

如果你是在此时来苏州旅游,最好找一家藏书羊肉馆,喝上一碗热乎乎的羊汤或者来一碗羊肉面。寒冷的季节里吃上一碗热乎乎的羊肉汤了,整个人的舒畅了。而且你不用担心找不到,因为在苏州满大街都是,可见苏州人对这道美食有多么的喜爱。

2、响油鳝糊

这是一道具有江南特色的传统名菜,苏州人的拿手好菜。所以这道菜无论是大饭店还是苍蝇小馆都有,价格有贵也有经济的。

响油鳝糊是以新鲜鳝鱼作为原料,把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后,放入佐料,爆炒、勾芡,端上桌子后淋上热油后盘中滋啦作响,所以这也是响油一词的来由。特点在于鳝肉鲜美、油润而不腻、新鲜可口。

其实浙江沪的人们都喜欢吃这道菜,而且也擅长做这道菜、本帮菜和杭帮菜都有,不过以苏州的名气最大。现在,这道菜现在一年四季都有的吃,但是论时令的话,要数端午前后为最相宜。

3、蚌肉金花菜

金花茶,学名为“苜蓿,这边的人又叫草头。这是生活在江南一带的人们,在春天里最喜欢也最常吃的一种野菜,与荤菜搭配,味道更为鲜美。

比如上海人喜欢将它与猪大肠一起炒,这就成了有名的本帮菜草头圈子,而苏州人则喜欢将它与河蚌肉一起炒,加入了料酒,浓郁的酒香激发出了蚌肉和金花菜各自的鲜嫩,就成了一道有名的苏帮菜“蚌肉金花菜”。

这是苏州当地有名的时令菜。若是你在春天来江南游玩,一定别忘了点上这道菜尝尝。

4、樱桃肉

樱桃肉,也是一道有名的传统名菜。其特点是色泽红亮、咸中带甜、肥而不腻、入口即化。樱桃肉的做法就是将整块方肉上面改刀、改出的方块如樱桃般大小,然后再使用红曲,将其颜色、卤汁变红,肉都烧至酥烂。

炖出来的肉非常的入味,鲜香,而且没有一丝肥肉的油腻。玩得饿了之后,叫上一份樱桃肉配一碗白米饭,简直就是绝配。

5、母油船鸭

这道苏锡名菜最适合秋冬季节品尝,这道菜的最大特色就是,肉质肥美鲜嫩,酥烂不碎,香味浓郁,风味独特,如果你此时前来苏州,下馆子的时候,别忘了点上这道菜尝尝。

母油,是一种制作特殊、非常鲜美的酱油,江南独有。这种酱油色泽棕黑,香味浓郁,咸甜适度,味道柔和,鲜美可口。

我们都知道,江南一带属于水系,许多人都以打鱼为生,也将家和行当安在船上,而这道菜就是源于船家,做法是将整只鸭子放进陶罐中煨制,这样做出来的鸭子原汁原汤,肉质酥烂,香味浓郁,因为味道大受食客喜爱广为流传,继而成为苏州一道名菜。

6、鲃肺汤

已有300多年历史的姑苏名肴“鲃肺汤”,是吃货们不容错过的地道苏州美食。这道菜最大的特色就是佐料下的少、最大程度地保留了食材本身的鲜味,如:鱼肝的鲜嫩、鱼肉肉质细腻鱼汤乳白,鲜美无腥味。

鲃肺汤吃法极为讲究,又叫“冷肝热汤”,一共有4个步骤,叫“置、赏、品、味”。鱼肝冷却时,能看到鱼肝油从内滲出,静置一分钟后放入口中含化,再喝一口鱼汤,回味无穷。

7、松鼠鳜鱼
这是一道有名的苏帮菜,这道菜的特点就是口感鲜甜、肉质脆嫩、造型美观。以桂鱼为原料,经去骨、剖花、炸制,呈松鼠状,再浇上糖醋卤汁而成。鱼油炸后,头昂口张,鱼尾微翘,形如松鼠。

这道菜很有名,对于厨师来说,也不算难做。所以现在苏州满大街都是,如果不是很讲究,随便找个馆子都可以吃到这道菜,如果讲究的话还是上苏州比较知名的饭店或松鹤楼去点这道菜,或者你若有苏州当地的朋友,也可请教他们。

8、碧螺虾仁

碧螺虾仁是江苏苏州传统名菜,属于苏菜系。做法有点小轻奢,主要是将剥好的虾仁过油后,再次下锅,配以泡好的碧螺春茶水进行二次翻炒,取茶叶的清香融入虾仁中,使这道菜入口即能尝到虾的鲜味,也带有清新的茶香,鲜嫩弹牙,回甘无穷。

这道菜,个人建议最好是上比较有规格的饭店或苏州老饭店去品尝,虽然几乎每家饭店都有,也能做。但你若想吃到地道正宗的碧螺虾仁,还是上大饭店去吃更好点,因为只有大饭店才会如此严格按照工序和优选食材来烹饪这道菜。

ps:这篇文章不写酱方,是因为个人觉得樱桃肉的口感和酱方差不多;另外苏州比较出名的叫花鸡也没写,主要是觉得好多地方都有叫花鸡,可能地域和做法不同,但是感觉总体还是差别不大的,所以本篇文章就没有将这两道菜展开铺叙。

相关资讯

张家界旅游差点上当,这些必去的景点有的还免费,你都去过了吗?

有人说欣赏过桂林的奇山丽水,游览过黄山的宏峰伟俊,领略过华山的惊险壮丽,但是还从未见过张家界的山如此鬼斧神工,惊艳绝美,美轮美奂,让我们游人不得不承认张家界是非同凡响,独一无二,旷世绝伦的。天下山水虽同是亿万年沉淀,天地之造化,但各具特色,。

云南旅游门票价格、特色技巧、游玩推荐一览表

最近云途阿诗玛做了一个小调查,调查小伙伴们最喜欢去的地方究竟是哪一些,结果还是不出所料的昆大丽泸,所以云途阿诗玛也特地花费了点时间做了一份景点的门票、打卡技巧、游玩时间及推荐指数的攻略,希望能帮助到大家。昆明 :有着“春城”之称的 昆明 ,

新疆旅游,必去的十大最具人气旅游景点

这里拥有浩瀚的世界第二大沙漠、壮美的天山雪山、秀丽的大草原、碧绿的高山湖泊、神奇的雅丹地貌、震撼的沙漠胡杨林、神秘的故国遗址...新疆。新疆幅员辽阔、景观多样,美丽的天山把新疆分成南疆和北疆,北疆有着欧洲风格的自然景观,南疆则有中东版的风情。

搞事情!湖北这几处绝美旅游线路,99%的人看了都会心动!

小游小游“十一”这么长怎么玩呀?炫酷的小游听到粉儿们呼唤声哒哒哒踏着小步伐带着出游大计划来了!拿出小本本记好哦~赏秋经典旅游线第一条“船进神农架·一江两山揽胜”之旅这是一条别样的路线,乘船而行,不知不觉就进入了神农架。

机票预订大幅增长,“暑期档”带动旅游市场强劲复苏

" 全国高考结束,大部分中小学将在 6 月底迎来暑假,暑期旅游市场已经启动。" 去哪儿 CMO 黄小杰介绍,从去哪儿大数据看,暑期档带动旅游市场加速复苏势头强劲。今年 6 月 1 日 -15 日,全国酒店预订量较 5 月后半月环比增长超过一

在线旅游平台订机票测评:携程航空服务丰富

随着大众旅游时代来临,在线旅游企业和平台的数量不断增多,用手机订机票去旅游变得更加便捷,但随之也出现了一些虚假预定、捆绑搭售、大数据杀熟等问题。10月8日,文化和旅游部发布《在线旅游经营服务管理暂行规定(征求意见稿)》,回应了社会热点问题,

超巨型睡眠体验馆坐落墨尔本,连旅游小姐都争相打卡

墨尔本——澳大利亚的金融枢纽,繁华且匆忙,它也是世界上三大宜居城市之一,简单又惬意。在这里,你可以静下心来观看情节跌宕起伏的戏剧,也可以看到激动人心的澳网公开赛,在这座热爱运动、热爱生活的城市里,人们除了对生活有追求,更加注重健康睡眠。而在

苏州第一家——宜庭梦想睡眠馆(苏州久光店)盛装启幕

苏州第一家宜庭梦想睡眠馆(苏州久光店)盛装启幕畅销北美30年的羽绒寝具品牌—ESTEEM宜庭梦想睡眠馆苏州久光店2019年9月28日盛装启幕。这家羽绒寝具集团以绝对差异化的门店形态和羽绒特色,赢得了苏州久光的青睐,相信这次新启程也会为苏州消

扒一扒酒店试睡员和旅游体验师,是不是真的挣钱多工作又轻松?

随着现在各行各业的变化发展,曾几何时,网上有人整理过很多的网红职业,其中旅游业的酒店试睡员和旅游体验师,就曾经吸引过很多人的目光,觉得这两个工作轻松而且又高薪,工作内容就是免费睡觉免费玩,简直不要太爽。下面我们就来扒一扒这看似诱人的工作背后

理想新职业“旅游体验师”和“酒店试睡师”一定在很多人的名单里

关于理想的新职业,相信旅游体验师和酒店试睡师一定在很多人的名单里。但就普遍情况而言,酒店积分很高的人,往往都是经常出差的上班族。每次进入酒店根本没有功夫左右打量,只想赶快洗个澡,再呈大字型躺在床上。而爱写酒店功课,原意为你提供旅途中这一休憩

友情链接

玩币网天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控京东JD美股海澜之家股票贵州青酒网月子中心品牌网域名注册购买官网英国旅游网今日榆林鹤壁新闻头条网新西兰旅游网今日朔州天天基金行情网雪糕冰淇淋资讯网大理旅游网今日南平新闻网绍兴新闻头条网云浮新闻头条网陕西旅游网福建旅游网实木板材采购网今日咸阳今日滨州黄冈新闻头条网少儿培训学习网黄鹤楼酒资讯网商标注册查询官网舍得酒业A股玉林新闻资讯网美国旅游网西双版纳旅游网格力电器A股
苏州旅游网是苏州地区专业提供国内旅游、苏杭旅游攻略自由行、苏州旅游、苏州旅游线路、苏州旅游攻略三日游、苏州商务旅游、苏州旅游咨询、苏州杭州乌镇5日游攻略、苏州出国旅游、苏州旅游酒店订房、苏州旅游飞机票、苏州火车票购票攻略。
苏州旅游网 tciu.cn©2022-2028版权所有